Buffetten Koud

Koud buffet basis  €13.45 per persoon 

Salades

• Brabantse rundvleessalade
• Aardappelsalade verrijkt met appel, paprika & bosui
• Frisse rauwkostsalade

Hapjes (gegarneerd op de salades)

• Gevulde eieren
• Asperges omwikkeld met ham
• Rauwe ham met een partje meloen
• Diverse garnituren

Brood & smeersels

• Vers afgebakken wit en bruin stokbrood,
• Huisgemaakte kruidenboter
• Boerendip

Koud buffet klassiek €15.65 per persoon

Salades

• Brabantse rundvleessalade
• Aardappelsalade verrijkt met appel, paprika & bosui
• Pastasalade met pancetta, kipfilet, pesto, rucola & zongedroogde tomaat
• Frisse rauwkostsalade

Hapjes (gegarneerd op de salades)

• Gevulde eieren
• Asperges omwikkeld met ham
• Rauwe ham met een partje meloen
• Grove paté́ met toast
• Een verrassende selectie vleeswaren en kaassoorten
• Diverse garnituren

Brood & smeersels

• Vers afgebakken wit en bruin stokbrood,
• Huisgemaakte kruidenboter
• Boerendip

Koud buffet “de luxe”  €19.95 per persoon

Salades & schotels

• Carpaccioschotel met pesto, rucola, pijnboompitten & Parmezaanse kaas
• Caprese schotel, mozzarella, tomaat & verse basilicum
• Brabantse rundvleessalade
• Frisse rauwkostsalade

 Hapjes (gegarneerd op de salades)

• Gevulde eieren
• Asperges omwikkeld met ham
• Rauwe ham met een partje meloen
• Grove paté met toast
• Een verrassende selectie vleeswaren en kaassoorten
• Diverse garnituren

Visplateau

• Hollandse haring met gesnipperde uitjes
• Gebakken garnalen in een zachte kruidenbotermarinade
• Gerookte zalm
• Gerookte makreel

Brood & smeersels

• Vers afgebakken wit en bruin stokbrood,
• Oerbrood, vers uit de oven
• Mini broodjes met pitten & zaden
• Huisgemaakte kruidenboter
• Tapenade
• Boerendip

Deze buffetten zijn geen volledige maaltijd. Wij adviseren u daarom om nog een keuze te maken uit de warme gerechten, van maximaal 4 soorten. De prijs tussen haakjes is op basis van een volledige maaltijd zonder uitbreidingen. Buffetten zijn te bestellen vanaf 12 personen. Prijzen zijn inclusief borden, bestek, servetten en schoonmaak

Warme gerechten € 4,- per extra item

• Beenham in bouillon                                                                                                          
• Gehaktballetjes (3 p.p.) met keuze uit saté-, ketjap-, en jussaus                                       
• Kipsaté́ met satésaus                                                                                                          
• Varkenshaas saté́ met satésaus                                                                                         
• Ossenhaas in een jussaus met een vleugje rode wijn                                                         
• Varkenshaasmedaillons met keuze uit peper- of champignonroomsaus
• Kipfiletrepen met keuze uit zoete saus of rode wijnsaus                                                                    
• Kippendijen in een zachte stroganoffsaus                                                                               
• Kipspiesjes in Japanse sesamsaus 3 stuks per persoon                                                       
• Babi of Ajam pangang                                                                                                                    
• Grootmoeders runder stoofpotje                                                                                              
• Procureur rollade met mosterd en bosui                                                                              
• Zalm stukjes in een Hollandaisesaus                                                                                         
• Gamba`s gebakken in een kruidenbotermarinade                                                              
• Visstoofpotje                                                                                                                                    

Warme garnituren € 2,75 per extra item

• Gebakken champignons in een kruidenboterjus                                                                     
• Gebakken krielaardappelen                                                                                                         
• Gebakken krielaardappelen met champignons                                                                     
• Nasi met kip en ei                                                                                                                           
• Bami met kip en ei                                                                                                                      
• Verse sperziebonen met uitgebakken spekjes                                                                    
• Witlofrolletje met ham en kaas                                                                                                
• Broccoli met een kaassaus                                                                                                     

Koude garnituren  € 2,- per extra item

• Stoofperen met een vleugje kaneel                                                                                          
• Vers fruitsalade                                                                                                                              
• Frisse rauwkostsalade                                                                                                                  
• Pastasalade met kip, ham, komkommer en tomaat                                                             

Extra te bestellen

• Borden en bestek inclusief schoonmaak           € 0,95                                                                        
• Soepkom en lepel inclusief schoonmaak           € 0,65                                                                       

Het aantal uitbreidingen is naar eigen smaak samen te stellen, wij adviseren echter om maximaal 4 uitbreidingen te kiezen. Wij adviseren u graag bij de samenstelling van een compleet buffet om zo een evenwichtige en smaakvolle balans te verkrijgen.